Tämä kirjoitus on omistettu rakkaalle äidilleni, joka aina ihmettelee ja tuskailee minun ja vaimoni Aneten vegaanisen ruokavalion kanssa.

Äiti, ensi kerralla kun tullaan käymään niin tästä listasta löytyy sinulle ideoita tarjoiltavaksi.

Kasvikset, vihannekset ja hedelmät

Kasvis- ja hedelmä-osasto on lähtökohtaisesti ensimmäinen alue kaikissa kaupoissa. Tällä alueella lähes kaikki tuotteet ovat poikkeuksetta vegaanisia.

  • Salaatti
  • Tomaatti
  • Kurkku
  • Paprika
  • Avokado
  • Porkkana
  • Sipuli
  • Purjo
  • Peruna
  • Omena
  • Appelsiini
  • Banaani

Porkkanaa, paprikaa, sipulia

Vihannekset ovat keskeisessä asemassa vegaanista ruokavaliota. Vihannekset ovat usein ensimmäisenä vastassa kun astelee ruokakauppaan. Jos tuolla alueella viettää hieman pidemmän aikaa, saattaa löytää paljon uusia ihmeellisiä vihanneksia, kasviksia tai hedelmiä.

Salaatti, banaani, omena

Vihanneksia, hedelmiä ja kasviksia valitessa kannattaa kiinittää huomiota tuotteen laatuun ja ulkomuotoon. Pilaantuneen näköisiä tuotteita ei usein kannata valita. Myös raakoja tuotteita kannattaa välttää.

Leivät, marjat, pähkinät

Myös vegaanit ja kasvipohjaisella ruokavaliolla olevat saavat sekä voivat syödä leipää kuten tavallinen rehellinen suomalainen syö.

Oma lemppari on ollut aina perus Ruispala, jo kauan ennen kuin siirryin vegaaniseen ruokavalioon.

Myös leivän päälle löytyy paljon vaihtoehtoja. Itse en välitä vegaanisista juustoista ollenkaan.

  • Ruisleipä
  • Kauraleipä
  • Täysjyväleipä
  • Humus
  • Mustikka
  • Mansikka
  • Vadelma
  • Pähkinät
  • Mantelit

Humus

Humus on hyvä vegaaninen levite leivän päälle.

Pähkinä- mantelisekoitus

Pähkinät, mantelit ja rusinat ovat loistavia välipaloja vegaanisella ruokavaliolla. Meillä syödaan ja tarjoillaan usein erilaisia pähkinöitä naposteltavaksi.

Rasvat ja öljyt

Lähes kaikki kasvirasvat sekä öljyt käyvät mainiosti levitteiksi, sekä ruoan paistoon.

  • Kasvirasvalevite
  • Oliiviöljy
  • Rypsiöljy
  • Rapsiöljy
  • Seesamiöljy
  • Pellavasiemenöljy
  • Kookosöljy
  • MCT-öljy
  • Avokadoöljy
  • Hamppuöljy

Puurot, murot ja myslit

Erilaiset puurot, murot sekä myslit löytyvät meidän ruokakaapista lähes aina.

Puuroa ja granolaa nautitaan lähes päivittäin aamupalalla, iltapalalla tai välipalana.

  • Kaurahiutale
  • Granola
  • Mysli
  • Pellavasiemenrouhe

Kaurahiutale

Kaurahiutaleista valmistuu loistava vegaaninen aamupala, välipala tai iltapala: puuro.

Pellavasiemenrouhe

Pellavasiemenrouheesta löytyy hyviä rasvoja ja kuituja, jotka auttaa mm. vatsan toimintaan. Löytyy aina kaapista.

Mehut, maidot ja jugurtit

Meillä rasvaton maito on vaihtunut soija-, kaura- ja mantelimaitoon. Maitotuotteiden lopettamisen ansiosta olen päässyt kokonaan eroon elinikäisestä atooppisesta ihottumasta.

Silloin tällöin ostamme myös appelsiini tuoremehua sekä vegaanisia jugurtteja.

  • Soijamaito
  • Kauramaito
  • Soijakaakao
  • Jugurtit

Soijamaito

Soijamaitoa meillä käytetään mm. puuron tekoon, granolan ja myslin kanssa eikä niinkään juomana.

Jugurtti

Tämä vegaaniherkku ei meidän jääkaapissa kauaan kestä. Tykkään todella paljon Alpron vegaani mustikkajugurtista.

Soijakaakao

Toinen vegaaniherkku, joka menee meillä kuin kuumille kiville. Soijakaakao. Nam.

Riisit, pastat ja nuudelit

Riisit, pastat ja nuudelit ovat olleet omassa ruokavaliossa aina, joten kasvipohjainen ruokavalio ei ole tähänkään tuonut muutoksia.

Ne käyvät loistavasti aterioiden hiilihydraattilähteenä.

  • Täysjyväriisi
  • Jasminriisi
  • Täysjyväpasta
  • Nuudelit

Soijat, pavut ja linssit

Soijat, pavut ja linssit korvaavat meillä punaisen lihan ja kanan.

Ei se niin vaikeata ollut.

  • Soijarouhe
  • Pavut
  • Linssit
  • Tofu
  • Kikherne

Jalotofu

Jalotofusta valmistaa hyviä lounaita ja päivällisiä. Välillä saatan syödä Tofua jopa aamupalalla.

Papuja

Pavut tomaattikastikkeessa ovat olleen meidän perheen aamupalassa jo pitkän aikaa. Pavut sopivat myös hyvin lounaalle ja päivälliselle.

Kikherneet

Kikherneitä eksyy meillä usein salaatteihin ja pastakastikkeisiin.

Tumma soijarouhe

Tumma soijarouhe, tuo tunnettu jauhelihan korvaaja. Niimpä. Meillä tehdään tummasta soijarouheesta jauhelihakastiketta.

Yhteenveto

Vegaani- ja kasvipohjainen ruokavalio vaatii toki hieman totuttelua ja tutkiskelua.

Suurin osa ruoka-aineista ja tuotteisa kuitenkin löytyy jo monen ruokavaliosta.

Tässä listassa ei toki ole kaikkia maailman vegaaniset tuotteet ja ruoka-aineet, mutta toivottavasti se on suuntaa antava.